Schlagwort: Gemüse

Spinat-Champignon-Ricotta Quiche

Es ist Tradition in Österreich, am Gründonnerstag grünes Gemüse, insbesondere Spinat, zu essen. In Chile essen wir hingegen Meeresfrüchte an diesem Tag. Mein Mann und seine Familie haben viele Traditionen zu Ostern, dieser Tag ist einer davon. Daher habe ich mich dazu entschieden, etwas mit Spinat zuzubereiten, aber auf eine […]

 

Rotkraut-Karotten-Salat im asiatischen Stil

Dies ist einer meiner liebsten Salate, die ich zubereite. Es ist beeindruckend, wie vielfältig er kombiniert werden kann. Du kannst ihn in Sandwiches, Baos, Hotdogs, asiatischen Bowls, als Beilage usw. essen. Dieser köstliche Salat ist recht einfach zuzubereiten. Du solltest ihn für ein paar Stunden rasten lassen und kannst ihn […]

 

Zucchini Mac ‘n’ Cheese

Ich liebe es Mac ‘n’ Cheese zu kochen. Sie sind mein Lieblingsessen, wenn ich allein zu Hause bin. Sie sind einfach zuzubereiten, köstlich and und du kannst eine große Portion herrichten und brauchst die nächsten Tage nicht zu kochen. Und das Beste: am nächsten Tag schmecken sie sogar noch besser. […]

 

Gegrillter Kürbis und Camembert mit Quinoasalat

Ich liebe Kürbis, ich bin damit aufgewachsen ihn zu jeder Jahreszeit zu essen. Kürbis ist eine zentrale Zutat in der chilenischen Küche. Wir nützen ihn für Suppen, Hauptspeisen und auch für Nachspeisen. Auch Österreicher*innen sind große Kürbisliebhaber*innen. Obwohl es in Österreich viele verschiedene Kürbissorten gibt, schmecken sie alle ein wenig […]

 

Zucchini Granatapfel Salat

Ein besonderer Salat, der sehr gut zu verschiedenen Speisen passt und der sehr einfach vorzubereiten ist. Meine Mutter macht diesen Salat für jeden besonderen Anlass, ihre Version ist mit roten Zwiebeln. Leider, vertrage ich keine Zwiebeln, deshalb habe ich sie mit Granatapfel ersetzt. Der Granatapfel gib dem Salat extra Geschmack, […]

 

Teriyaki Lachs mit Wasabi Pesto und Süßkartoffelpüree

Dieses Gericht ist eine köstliche Kombination an Geschmacksrichtungen. Lachs ist eines meiner liebsten Zutaten und wenn du die Sanftheit des Pürees sowie die intensiven Geschmäcke der Soße und des Pestos hinzufügst, dann erhältst du ein perfektes Gericht, dass du für deine Liebsten zubereiten kannst.  

 

Melanzani Dip

Falls du eine Feier planst und einen köstlichen Dip für deine Snacks brauchst oder vielleicht einen Aufstrich für dein Brot oder eine Beilage für Fleisch und Gemüse machen möchstest. Dieser Dip wird dich retten. Er ist nicht schwer zu machen und deine Gäste werden ihn sehr wertschätzen.  

 

Champignon Risotto

Risotto ist eines der vielfältigsten und köstlichsten Gerichten, die ich je gekocht und gegessen habe. Du kannst es ganz simple mit Parmesan oder auch mit jenen Zutaten kochen, die du gerade zuhause hast (Champignons, Spargel, Kürbis usw.). Leider vertrage ich keine Zwiebeln, weshalb ich dieses Rezept ohne Zwiebel kreiert habe. […]

 

Ofenkartoffel mit Sauerrahm und geräuchertem Lachs

Ein Ofenkartoffel außen knusprig, innen weich, gefüllt mit deinen liebsten Toppings: Ja, bitte!!! Das Rezept kann sehr simple sein, aber du kannst es extra würzen und auf eine neue Stufe heben. Es gibt viele Möglichkeiten, aber diese Kombination steht ganz oben auf meiner Liste. Falls du andere Zutaten hast, steht […]