Etiqueta: verduras

Quiche de espinacas, champiñones & ricotta

En Austria es tradición comer vegetales verdes, especialmente espinacas para el Jueves Santo o “Jueves Verde” como lo llaman los austriacos. En Chile sin embargo, es más común comer mariscos y pescados en estas fechas. Mi esposo y su familia tienen muchas tradiciones para la Semana Santa y este día […]

 

Macarrones con queso y zapallito italiano

Amo cocinar macarrones con queso o Mac ‘n’ Cheese. Me encanta comerlos cuando estoy sola en casa. Son fáciles de hacer, muy ricos y puedes preparar una porción bien grande para que tengas para comer por varios días. La mejor parte: son incluso más ricos al otro día. Esta versión […]

 

Ensalada de zapallito italiano y granada

Una ensalada muy especial, que va bien con muchos platos distintos y muy fácil de preparar. Mi mamá prepara siempre esta ensalada para ocasiones especiales, sin embargo, su versión es con cebolla morada. Lamentablemente no puedo comer cebollas, así que las reemplacé por granada, esto le da un sabor, textura […]

 

Dip de berenjena

Si estás planeando una fiesta y necesitas un dip sabroso que vaya muy bien con tus snacks, o si quieres algo para untar en el pan, o como acompañamiento de una carne o verduras, este dip es tu salvación. No es difícil de preparar y es especial para complacer a […]

 

Papas asadas con crema ácida y salmón ahumado

Una papa asada que es crujiente por fuera pero blanda por dentro, con tu relleno favorito: ¡¡¡Sí, por favor!!! Esta receta puede ser muy simple pero le puedes dar un toque especial y llevarla a otro nivel. Hay infinidades de rellenos para elegir, pero esta combinación es de mis favoritas. […]

 

Risotto de Champiñones

El Risotto es uno de los platos más diversos y deliciosos que he cocinado y comido. Puedes preparar la versión más sencilla sólo con queso parmesano, o con cualquier ingrediente que tengas en tu casa (champiñones, espárragos, zapallo o calabaza, etc.) Lamentablemente no puedo comer cebollas, por lo que hice […]