Amo los zapallos, crecí comiéndolos en todas las estaciones del año. Los zapallos o calabazas son muy importantes en la comida chilena. Los usamos para sopas, varios platos principales y hasta los preparamos como postre. Los austriacos son también amantes de los zapallos. Aunque acá existen distintos tipos de zapallos […]
Mes: enero 2021
Lomo Vetado con puré de zapallo italiano pistacho y salsa de vino tinto
No consumo mucha carne, pero cuando como, prefiero el Lomo Vetado, ya que es uno de mis cortes favoritos. Mi papá siempre me lo preparaba asado a la parrilla con sal y nada más, en una palabra: Perfección. Como ahora vivo en un departamento pequeño, no tengo parrilla pero si […]
Mango Lassi
Esta bebida es muy popular, viene de la India, pero ahora la puedes encontrar en muchos restaurantes en Europa y estoy segura que también en otros continentes. El mango lassi lo puedes consumir como bebida junto a tu comida, como un postre o como un saludable smoothie. Mucha gente lo […]
Ensalada de zapallito italiano y granada
Una ensalada muy especial, que va bien con muchos platos distintos y muy fácil de preparar. Mi mamá prepara siempre esta ensalada para ocasiones especiales, sin embargo, su versión es con cebolla morada. Lamentablemente no puedo comer cebollas, así que las reemplacé por granada, esto le da un sabor, textura […]
Salmón Teriyaki con pesto de wasabi y puré de camote
Este plato tiene una deliciosa combinación de sabores. El salmón es una de las cosas que más me gusta comer y si le agregamos la suave textura del puré y los intensos sabores de la salsa y el pesto, obtienes un plato perfecto para cocinarle a tus seres queridos.