Porciones
4 Porciones
Dificultad
Fácil
Tiempo prep.
5 minutos
Tiempo cocción
10 minutos
Una ensalada muy especial, que va bien con muchos platos distintos y muy fácil de preparar. Mi mamá prepara siempre esta ensalada para ocasiones especiales, sin embargo, su versión es con cebolla morada. Lamentablemente no puedo comer cebollas, así que las reemplacé por granada, esto le da un sabor, textura y color especial a la ensalada.
Ingredientes
- 1 zapallito italiano (calabacín) mediano
- 2 cdas de semillas de granada
- 2 cdas de jugo de limón
- 1 cdta de aceite de oliva
- Sal
Instrucciones
- Lava y ralla el zapallito italiano. Pon el zapallito rallado en un bol y agrega el jugo de limón. Deja reposar por 5 minutos aprox..
- Corta la granada y sacar las semillas. Lávalas y cuélalas.
- Agrega el aceite de oliva y la sal al zapallito. Mezcla bien.
- Sirve la ensalada y agrega al final las semillas de granada.
*Si no tienes granada y quieres probar esta ensalada con cebolla morada, necesitas 1/4 de una cebolla morada. Corta la cebolla en láminas muy delgadas. Una vez que cortes la cebolla, déjala reposar por aprox. 15 minutos en agua con sal. Luego lava la cebolla, cuélala y agrégala al zapallito italiano.
Linda la preparación y fácil de hacer