Porciones
2 Porciones
Dificultad
Fácil
Tiempo prep.
5-10 minutos
Tiempo cocción
30+15 minutos
Nos encantan las tapas, hay tantas opciones para elegir y algunas son muy fáciles de preparar. Las puedes servir simplemente con pan y tienes una deliciosa comida. Las Tapas son perfectas para preparar cuando invitas amigos a cenar. En esta receta tienes dos opciones vegetarianas que puedes preparar fácilmente.
Ingredientes
Para las Tapas de betarraga:
- 1 betarraga (100-150 g aprox.)
- Sal
- 2 cdas de nueces
- 1 paquete de queso Feta (100-150 g aprox.)
Para los huevos al horno:
- 2 huevos
- 2 cdas de Crème fraîche
- 1 cda de crema
- Una pizca de sal, pimienta y nuez moscada
- 1 cda de queso parmesano rallado
- 1/2 cdta de eneldo picado (fresco o seco)
Instrucciones
Para las Tapas de betarraga:
- Hierve aprox. 500 ml de agua. Lava la betarraga y agrégala a la olla con agua hirviendo y un poco de sal. Coce la betarraga por aprox. 30 minutos o hasta que esté blanda por dentro.
- Una vez cocida, sácala de la olla, pélala y córtala en trozos pequeños o en rebanadas.
- Tuesta las nueces en una sartén antiadherente a baja temperatura por aprox. 3 minutos (¡sin aceite!).
- Elige un plato de Tapas (hay unos que son especiales para Tapas, pero puedes usar cualquier plato o mini bol que puedas poner en el horno).
- Precalienta el horno a 180°C
- Corta el queso en trozos pequeños. Agrega trozos de betarraga al plato y luego trozos de queso y repite este paso. Al final agrega las nueces tostadas.
- Hornea por aprox. 15-20 minutos o hasta que el queso esté blando.
Para los huevos al horno:
- Mezcla la Crème fraîche con la crema y con los aliños. Divide la mezcla en dos bols pequeños o platos para Tapas. Agrega un huevo (en cada bol/plato) y una pizca de sal. Agrega un poco de queso parmesano rallado.
- Hornea los huevos por aprox. 10-12 minutos o hasta que las claras de los huevos estén cocidas (las yemas deben quedar líquidas).
Sirve las Tapas enseguida junto a un pan crujiente de tu elección.